Обърнат сладкиш със сини сливи

Ето един бърз сладкиш и не претенциозен.....

3 чаени лъжици маргарин, пълни
1/4 чаена чаша кафява захар
8-12 сини сливи, нарежете на четвъртинки

1 - 1/2 чаена чаша брашно
1 - 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
3/4 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1/4 чаена лъжица индийско орехче
2/3 чаена чаша прясно мляко
1/3 чаена чаша маргарин (може да замените с олио)
1 яйце




Загряваме фурната на 180гр.
Подготвяме си съда за печене аз използвах откопчаваща се форма, застелете с пекарска хартия.
През това време смесете кафявата захар и маргарина, разбъркате, и разнесете сместа върху пекарска хартия, поставете във фурната да се разтопи и карамелизира захарта.
В купа смесете брашното, бакпулвера, солта, индийското орехче и захарта.
В друга купа смесете маргарина/олиото, млякото, яйцето прибавете ванилията.Прибавете внимателно брашнената смес на два пъти като разбърквате с телена бъркалка. Оставете настрана.
Извадете съда за печене от фурната и подредете по дъното сливите.
Излейте отгоре тестото заравнете с шпатула.
Печете до готовността на сладкиша като проверявате с дървена клечка или шиш ако изкарате сух от тестото значи сладкиша е готов.
Извадете и охладете за 10 мин. Извадете от формата обърнете, отлепете пекарската хартия.




още десерти със сини сливи:
Поширани сливи
Коблер със сини сливи
Меден крамбъл със сини сливи

Печен нахут

Печеният нахут се получи точно по наш вкус... и със студена биричка....

Ще споделя как го приготвих, от предната вечер накиснах суровия нахут във вода, може да го накиснете от 4 до 10 часа, водата се изхвърля...
След това го сложих да се свари, отцедих го и го сложих в купа, където прибавих подправки като, мляна канела, млян корияндър, млян кимион, млян кардамон, настъргах индийско орехче, прибавих чесън на прах , лют червен пипер на люспи може да сложите и млян, джинджифил на прах, сол и олио( при мене соево олио но може да използвате всякакво) тествах на вкус и го разстлах в застлана с пекарска хартия тава...

Сложих да се пече в нагрята на 200 гр. фурна за около 20 - 30 мин. или докато леко не започва да придобива кафяв цвят, от време на време разбърквах :-)
Чудесен снак...



Планината започна да сменя цветовете си.....

Местността "Кръста"

Отново по пътеките до местността “Кръста” и параклиса „Св. Иван Рилски”. Местни доброволци почистват района около параклиса, огнището, градинките около параклиса а вътре винаги можеш да намериш свещички и кибрит.

Коблер със сини сливи

Вече сме към края на лятото, сутрините вече са хладни...от една седмица ми се хапваше някакъв плодов десерт, нещо което не съм опитвала...крамбъл, клафути...вече са присъствали в моето меню :-)
и така се спрях на Английския десерт Коблер който е бил пренесен в Северна Америка от английските заселници....

 

за пълнежа:

6-8 сини сливи( колкото повече сливи нарежете толкова повече сос те ще пуснат), без костилки нарежете на кубчета
от 1/4 до 1/2 чаена чаша захар (по ваш вкус или това зависи колко сладки са сливите и колко захар може да сложите )
2 чаени лъжици царевично нишесте
1чаена лъжица ванилия (екстракт)
1/2 чаена лъжица канела

за бисквидения топинг:

След като прегледах доста рецепти се спрях на варианта с кисело мляко,

1 чаена чаша брашно
3 супени лъжици царевично брашно
1/4 чаена чаша захар плюс 2 чаени лъжици захар
1чаена лъжица бакпулвер
1/4чаена лъжица сода
1/4 чаена лъжица сол
1/3 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици масло, разтопено
1/2 чаена лъжица ванилия
1/8 чаена лъжичка канела

За пълнежа: Загряваме фурната до 200гр. Смесваме съставките за пълнежа в една купа, поставете ги в съда в който ще печете и печете за 20-30 мин. докато плодовете не пуснат сока си и не почнат да бълбукат в собствения си сос :-) от 20 до 30 минути.

За бисквиденият топинг: През това време , смесваме брашно, царевично брашно,1/4 чаша захар, бакпулвера, содата и солта заедно в голяма купа. Поставете настрана.
В отделна купа, смесваме заедно киселото мляко , маслото и ванилия. Поставете настрана.
В малка купичка смесваме останалите 2 супени лъжици захар с канелата. Поставете настрана.

Когато плънката е готова, разбъркваме сместа с киселото мляко в брашнената смес с гумена шпатула, докато само комбинираме съставките.

Извадете съда с плодовете от фурната и разбъркайте.
разделете тестото на равни парчета и ги подредете върху горещия пълнеж. Поръсете върховете на бисквитените топки с канелената захар.

Печете докато тестото не придобие златисто кафяв цвят , около 15 до 20 минути. Охладете десерта върху решетка за 15 минути преди сервиране.
Сервирайте с ванилов сладолед.

още десерти със сини сливи :

Обърнат сладкиш със сини сливи

Меден крамбъл със сини сливи

Поширани сливи

Събота ...обичам я ...да идеш на църква и да се разпишеш на зеленчуковият пазар, да срещнеш стари и нови познати да си побъбрите и да се слеите със съботната тълпа на пазара,  е това е съботата...

Печен карфиол с кисело мляко и горчица

1 глава карфиол
2 средни глави лук, нарежете
2 големи скилидки чесън, пресовани
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица дижонска горчица
1/2 чаена лъжица къри
зехтин или олио
черен пипер
сол



Карфиола се нарязва на розички се измива.
В малка купа се смесват киселото мляко, горчицата, чесъна, кърито, черен пипер и сол на вкус. Тествайте на вкус сместа и ако има нужда подправете.

В голяма купа смесете карфиола, лука и сместа с киселото мляко, полейте отгоре с зехтин или олио, разбъркайте хубаво и оставете на страна или приберете в хладилника докато фурната загрей.

Загрейте фурната на 190-200гр. застелите си тава с пекарска хартия или си намаслете съда за печене сложете карфиола и печете за 15-20 мин.
Сервирайте топъл като гарнитура или салата.