Коблер със сини сливи

Вече сме към края на лятото, сутрините вече са хладни...от една седмица ми се хапваше някакъв плодов десерт, нещо което не съм опитвала...крамбъл, клафути...вече са присъствали в моето меню :-)
и така се спрях на Английския десерт Коблер който е бил пренесен в Северна Америка от английските заселници....

 

за пълнежа:

6-8 сини сливи( колкото повече сливи нарежете толкова повече сос те ще пуснат), без костилки нарежете на кубчета
от 1/4 до 1/2 чаена чаша захар (по ваш вкус или това зависи колко сладки са сливите и колко захар може да сложите )
2 чаени лъжици царевично нишесте
1чаена лъжица ванилия (екстракт)
1/2 чаена лъжица канела

за бисквидения топинг:

След като прегледах доста рецепти се спрях на варианта с кисело мляко,

1 чаена чаша брашно
3 супени лъжици царевично брашно
1/4 чаена чаша захар плюс 2 чаени лъжици захар
1чаена лъжица бакпулвер
1/4чаена лъжица сода
1/4 чаена лъжица сол
1/3 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици масло, разтопено
1/2 чаена лъжица ванилия
1/8 чаена лъжичка канела

За пълнежа: Загряваме фурната до 200гр. Смесваме съставките за пълнежа в една купа, поставете ги в съда в който ще печете и печете за 20-30 мин. докато плодовете не пуснат сока си и не почнат да бълбукат в собствения си сос :-) от 20 до 30 минути.

За бисквиденият топинг: През това време , смесваме брашно, царевично брашно,1/4 чаша захар, бакпулвера, содата и солта заедно в голяма купа. Поставете настрана.
В отделна купа, смесваме заедно киселото мляко , маслото и ванилия. Поставете настрана.
В малка купичка смесваме останалите 2 супени лъжици захар с канелата. Поставете настрана.

Когато плънката е готова, разбъркваме сместа с киселото мляко в брашнената смес с гумена шпатула, докато само комбинираме съставките.

Извадете съда с плодовете от фурната и разбъркайте.
разделете тестото на равни парчета и ги подредете върху горещия пълнеж. Поръсете върховете на бисквитените топки с канелената захар.

Печете докато тестото не придобие златисто кафяв цвят , около 15 до 20 минути. Охладете десерта върху решетка за 15 минути преди сервиране.
Сервирайте с ванилов сладолед.

още десерти със сини сливи :

Обърнат сладкиш със сини сливи

Меден крамбъл със сини сливи

Поширани сливи

Събота ...обичам я ...да идеш на църква и да се разпишеш на зеленчуковият пазар, да срещнеш стари и нови познати да си побъбрите и да се слеите със съботната тълпа на пазара,  е това е съботата...