Морковена халва

Gajar Ka Halwa


 1 кг.- моркови
 2- 1/2  чаени чаши прясно мляко
от 1/2 до 1 чаена чаша захар на вкус
1/2 чаена лъжичка кардамон млян
3 супени лъжици масло
10 бр. бадеми
10 бр шам фъстък
10 бр. кашу
 

 
Измийте морковите, обелете и настържете.Загрейте  маслото в тигана.  Поставете настърганите моркови и задушете до  изчезване на миризмата на сурови моркови. Добавете млякото и се вари на слаб огън, докато се сгъсти. След това  добавете захарта и се бърка непрекъснато. Варете на слаб огън до окончателното изпаряване на млякото. Добавете кардамон на прах и ядките, разбърква  се непрекъснато.  Накрая гарнирайте с ядки  халвата . Поднася се топла. 
Е аз я охладих и даже я прибрах в хладилника. но и топла и студена е много вкусна, не е задължително да и придавате някаква форма просто сипете в купички и сервирайте. 
източник: rajdhani.co.in