Пълнени тиквички с домати и маслини

4 бр. големи тиквички

1/2 чaена  чаша рикота или извара

1/3 чаена чаша сирене

1/3 чаена чаша настърган кашкавал( или друг вид твърдо сирене)

1/2 чаена лъжица риган

3 скилидки чесън, пресовайте

2 супени лъжици кисело мляко

2 супени лъжици доматен пюре

1/4 чаена чаша нарязани маслини

1 среден  домат, нарежете на дребно

1 яйце

Налейте в тенджера вода, поселете на вкус и сложете на котлона да заври. Пуснете тиквичките във врящата вода и варете 5 минути. Извадете ги и подсушете.Разрежете тиквичките на половина по дължина.С лъжица издълбайте въртрешността на тиквичките Изцедете издълбаните тиквички.

Изцедете отделената вътрешност на тиквичките и нарежете на ситно, поставете я голяма купа и прибавете, рикотата/изварата, сиренето, кашкавала, яйцето, чесъна, нарязания домат и маслините,киселото мляко, доматеното пюре и подправки. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Объркайте всичко добре до еднородна смес.

Напълнете издълбаните половинки от тиквички с получената смес и нареде в намаслена с олио тавата.Печете в загряла до 180С фурна, около 40 минути или докато отгоре придобие златист цвят. Може 5 мни. преди да си извадите отгоре да поръсите с още настърган кашкавал.

Сервирайте веднага с кисело мляко.