Ризото с тиква

2 супени лъжици олио

1-1/2 чаена чаша ориз

около 250 гр. настъргана тиква

1 средна глава лук

2 големи скилидки чесън

1/2 чаена чаша бяло сухо вино

4-6 чаени чаши вода

2 кубчета пилешки бульон

1/2 - 2/3 чаена чаша настърган Пармезан

1/4 чаена чаша пресен магданоз

4 супени лъжици масло

В блендера, нарежете лука и чесъна на ситно.

Загрейте в дълбок тиган мазнината, сложете лука и чесъна, задушете за няколко минути, без да прегаря.

Прибавете настърганата тиква. задушете докато тиквата омекне.

Прибавете ориза и оставете да придобие стъклен вид преди да сипете виното.

Прибавете 2 ч.чаши вода и 1 кубче бульон, оставете за 5 мни да поври добавете постепенно и още вода и другото кубче бульон/като стриете между пръстите/, гответе докато ориза и тиквата станат готови.

Махнете от огъня, прибавете нарязания в блендера магданоз, пармезана и 4 суп.лъжици масло.

Сервирайте веднага.

 и малко снимки от една разходка по Родопите