Орехови квадратчета като орехов пай

8 супени лъжици масло(113гр), нарязано на кубчета, плюс още за тавата
1 чаена чаша плюс 2 супени лъжици брашно, плюс още за тавата
1/4 чаена чаша плюс 2/3 чаена чаша тръстикова захар или кафява захар
1 чаена чаша кленов сироп
1 чаена чаша нарязани орехи
1/4 чаена  чаена лъжичка сол
2 яйца

Загрейте фурната до 180C. 
Намаслете и набрашнете 20х20 см квадратна тава..
 В кухненски робот смесете  маслото  с  1 чаена чаша брашно, и 1/4 чаена чаша захар  до като се  комбинират. Изсипете сместа в тавата и натиснете с пръсти по дъното като разпределите равномерно. Печете за около 15 минути или докато покафенее.
Смесете останалите съставки:  2 супени лъжици брашно,2/3 чаена чаша  захар,  1 чаена чаша кленов сироп, орехите, солта и яйца в  купа, Изсипете сместа върху блата.. Печете  докато стане златисто кафяв или за около 30 до 35 минути.
източник: адаптирана от saveur.com

Домашно фъстъчено масло

Използвах пакет 320гр. печени солени фъстъци.
Сложете ги в кухненският робот, блендер...
Първо фъстъците се натрошават, смачкват се на фин прах.

 После се образура пастата, която  е с плътна консистенция може да се оформи и "топка тесто" от фъстъченото масло 

И тогава магически ще се отпусне и ще започне да се оформя маслото.

 Ако продължите обработката на фъстъченото масло ще получавате все по-гладка смес. 

Трябва да отбележа, че е по-вкусно от това което купувам... :-)

Просо

Просото доставя  на организма минералите магнезий, калий, фосфор, калций, цинк и манган в значими количества. Просото съдържа и фолат, холин, ниацин, както и витамин К и Е.
Регулярното консумиране на тази зърнена култура има редица предимства:
- осигурява добра протекция за сърдечно-съдовата система;
- редуцира риска от поява на астма и мигренозни пристъпи поради съдържанието на магнезий;
- регенерира телесните тъкани;
- значително понижава риска от появата на диабет;
- особено полезно за дамите, навлизащи в менопауза и страдащи от високо кръвно налягане;
- предпазва от натрупване на камъни в бъбреците.
 източник: материали от Интернет

Кюфтета от просо ( вегетариански)

   

     1 супена лъжица зехтин
     1/4 чаена чаша ситно нарязан лук
     1 чаена чаша просо
     1 скилидка чесън, пресована
     3 -  1/2 чаени чаши вода
     1/2 чаена лъжица  едра сол
     1/2 чаена чаша настъргана тиквичка
     1/2 чаена чаша  настърган морков
     1/3 чаена чаша настърган пармезан
     1  - 1/2 супени лъжици  прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена
     1 чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
     1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в дълбок тиган. Добавете лука и гответе, докато омекне за 2 до 4 минути. Добавете просото и чесъна, разбъркайте оставете така за около 30 секунди . Добавете  водата и сола и  доведете до кипене.  Намалете  топлинна и оставете да се вари като покрийте с капак в продължение на 20 мин.  Добавят се тиквичката , моркова, пармезана , мащерката, настърганата кора от лимон и череният пипер. продължете да готвите като махните капака докато течността се абсорбира. за около10 мин. 
 Махнете от огънят и оставете да престой за около 10 мин. Разбъркайте и оставете за изстине за около 30 мин. за да може да се работи с ръце. 
    С навлажнени ръце ,оформете топчета и поставете в леко намаслен тиган с не залепващо дъно
    запечете от всяка страна за 4-5 мин. или докато се зачерват обърнете внимателно с шпатула.
източник: адаптирана от eatingwell.com